Sensor tlenu poinformuje o świeżości

Już wkrótce konsument na pierwszy rzut oka oceni świeżość kupowanej żywności

Sensor wykrywający obecność tlenu i zmieniający barwę, który może znaleźć zastosowanie w przemyśle opakowań spożywczych, zmienia barwę na niebieską, gdy stężenie tlenu przekroczy wartość progową, informując tym samym konsumenta, że produkt najlepiej już wyrzucić.

Tlen przyspiesza bowiem psucie się jedzenia, spowodowane rozwojem bakterii i rozkładem białek. Dlatego w wielu produktach spożywczych używa się zmodyfikowanej atmosfery ochronnej z azotu lub tlenku węgla, które są niereaktywne i zapobiegają niekorzystnym zmianom. Istnieją już co prawda metody monitorowania zawartości tlenu w opakowaniu, jednak są drogie i wymagają specjalistycznego sprzętu oraz wyszkolonych pracowników. Łatwość użycia sensora kolorymetrycznego umożliwia jego szerokie zastosowanie i daje klientowi bezpośrednią możliwość oceny, czy produkt, który kupuje, jest świeży.

Sensor, wykonany z nanocząstek tytanu pokrytych błękitem metylenowym i donorem elektronów - DL-treitolem, jest aktywowany za pomocą fotowybielania w świetle UVA. Po tym procesie ulega on zabarwieniu wyłącznie w obecności tlenu. Proces można odwrócić poddając sensor ponownemu naświetlanu promieniowaniem UV, jest on więc wielokrotnego użytku.

Dzięki zastosowaniu tego prostego wynalazku, można by zapobiec wyrzucaniu olbrzymich ilości jedzenia. Często decyzję o tym, że żywność należy wyrzucić podejmuje się tylko dlatego, że nie jest się pewnym, co do jego świeżości. Sensor rozwiązałby ten problem, a wystarczyłby do tego jeden rzut oka na jego barwę.

drukuj ten artykuł  |   poleć artykuł znajomemu

Najświeższe informacje w kanale RSS

Chemical News:

• Policestabilne po gruntownych zmianach
• Ryszard Kunicki odwołany
• Formalina od LANXESSA
• Rekordowy rok Polic
• BASF: przemysł naftowy i wydobywczy
• Restrukturyzacja przynosi efekty
• Rekordowy I kwartał w DuPont
• Poprawa koniunktury za dwa lata
• Procesory pod napięciem
• BASF z prawami do techonologii LFP