Wskaż Lidera Polskiej Chemii













Logo Chemical Online

Żywice jonowymienne osłodzą dzień

16.12.2009 15:00:00
Zanim nieoczyszczony cukier stanie się białym, rafinowanym cukrem czy syropem cukrowym, musi przejść całkiem długi proces.

Zanim nieoczyszczony cukier stanie się białym, rafinowanym cukrem czy syropem cukrowym, musi przejść całkiem długi proces.

Większość z nas lubi słodzić, nie tylko przy pieczeniu świątecznych ciasteczek. W kawie, herbacie, czy też grzanym winie: słodkość jest przyjemnością, którą cieszymy się każdego dnia. Zanim jednak nieoczyszczony cukier stanie się białym, rafinowanym cukrem czy - na potrzeby przemysłu cukierniczego - syropem cukrowym, musi przejść całkiem długi proces.

Proces oczyszczania cukru rozpoczyna się od przetworzenia buraków cukrowych lub trzciny cukrowej i prowadzi w pierwszej fazie do uzyskania odpowiedniego ekstraktu. Obok pożądanej sacharozy – czyli właściwego cukru – ekstrakt ten zawiera również sole, kwasy oraz białka. W celu usunięcia owych składników towarzyszących sacharozie, nieoczyszczony sok miesza się z mlekiem wapiennym. Następnie dodaje się dwutlenek węgla, czego efektem jest powstanie żółtawo-brązowego soku.
 
 
Właśnie w tym momencie do gry wkraczają żywice jonowymienne LANXESS. Służą one do przefiltrowania ciemnego roztworu poprzez usunięcie zawartych w nim soli mineralnych. W ten właśnie sposób otrzymujemy jasno-żółty, przezroczysty płyn. Kolejny etap to zagęszczanie płynu i przepuszczenie go przez żywice jonowymienne, co prowadzi do usunięcia pozostałych zabarwień i do kolejnego etapu - krystalizacji. Produktem końcowym jest cukier oczyszczony: najwyższy stopień czystego, białego cukru.
 
Mechanizm działania żywic jonowymiennych jest w istocie bardzo prosty. Milimetrowej wielkości beżowe i bursztynowe kuleczki polimerowe wiążą wybrane jony z roztworów cukru surowego, jednocześnie uwalniając pozostałe jony do roztworu. Poprzez wprowadzenie jonów wodorowych lub wodorotlenkowych do roztworu cukru surowego, kuleczki wchłaniają niechciane sole i uwalniają wodę. Natomiast usunięcie ciemnego zabarwienia nieprzetworzonego cukru następuje dzięki wyeliminowaniu molekuł koloru, które nie uwalniają w zamian innych jonów.
 
Żywice jonowymienne zostały opracowane specjalnie do użytku w przemyśle spożywczym, gdzie wykorzystywane są do produkcji napojów gazowanych, jogurtów, chleba, piwa, żelków, a nawet pasty do zębów. Lewatit® stosowany jest również w produkcji innych środków słodzących. „Nasze żywice jonowymienne wykorzystywane są przez wiodących producentów, między innymi niemieckich producentów cukru” - wyjaśnia Hans-Karl Soest, kierownik działu marketingu technicznego jednostki biznesowej LANXESS Ion Exchange Resins (BU ION).
 
By sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na produkty najwyższej jakości, dziesięć lat temu główna fabryka w Leverkusen uzyskała wsparcie kolejnej jednostki. Od kwietnia 1999 roku żywice produkowane są przez fabrykę IAB Ionenaustauscher GmbH, położoną w niemieckim Bitterfield
i stanowiącą wyłączną własność LANXESS. W ubiegłym roku została ona wyposażona w dodatkową linię produkcyjną. Nowa fabryka powstaje również w indyjskiej miejscowości Jhagadia, w której uruchomienie produkcji planowane jest na koniec roku 2010. Wytwarzane w niej produkty obejmą m.in. Lewatit® oraz inne produkty ION. Jednostka biznesowa związana z żywicami zatrudnia obecnie około 240 pracowników, którzy pracują w niemieckich oddziałach. Ich wspólny wysiłek sprawia,
że czas zawsze płynie słodko - nie tylko w czasie Świąt Bożego Narodzenia.
 
 
 
LANXESS jest wiodącym koncernem produkującym wyroby z dziedziny chemii specjalistycznej, którego obrót w 2008 roku wyniósł 6,58 miliarda euro i który obecnie zatrudnia blisko 14 800 pracowników w 21 krajach. Przedsiębiorstwo jest obecne w 44 lokalizacjach produkcyjnych na całym świecie. Głównym przedmiotem działalności koncernu LANXESS jest rozwój, produkcja i dystrybucja tworzyw sztucznych, kauczuków, półfabrykatów i specjalistycznych chemikaliów.
drukuj ten artykuł drukuj ten artykuł  |   poleć artykuł znajomemu poleć artykuł znajomemu
Najświeższe informacje w kanale RSS Najświeższe informacje w kanale RSS (jak używać)